技術(shù)問(wèn)答

【技術(shù)原理】病害肉檢測(cè)儀通過(guò)生物化學(xué)反應(yīng)與光學(xué)檢測(cè)結(jié)合，識(shí)別肉類(lèi)中病害相關(guān)指標(biāo)。核心是利用樣本中 TVB-N、組胺等物質(zhì)與專(zhuān)用試劑的特異性反應(yīng)，產(chǎn)生顏色變化，儀器通過(guò)檢測(cè)光密度值換算濃度，依據(jù)國(guó)標(biāo)判定肉類(lèi)是否安全。該技術(shù)無(wú)需復(fù)雜前處理，樣本用量少，檢測(cè)速度快，是肉類(lèi)安全快速篩查的主流技術(shù)?！竞诵膮?shù)】主流

【技術(shù)原理】病害肉檢測(cè)儀核心基于分光光度法與免疫層析技術(shù)，通過(guò)檢測(cè)肉類(lèi)中揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）、組胺、pH 值等特征指標(biāo)，判定肉類(lèi)新鮮度與安全性。儀器內(nèi)置雙波長(zhǎng)冷光源，樣本與試劑發(fā)生特異性顯色反應(yīng)后，光路系統(tǒng)捕捉光密度變化，換算出指標(biāo)濃度，15-30 分鐘即可出結(jié)果，檢測(cè)誤差控制在 ±3% 以?xún)?nèi)。其原理契合國(guó)標(biāo) G